香ばしいくるみ入りあんをパイ生地で包み焼き上げた、ほっこり懐かしいお菓子
香ばしいくるみを惜しげもなく錬りこんだあんをパイ生地で包んで、ザクッと食感になるよう焼き上げた一口サイズのパイ菓子。
南アルプスの豊かな自然に囲まれた飯田市は、おいしい水と農産物がお菓子の生産に適している。地元でとれる柿、栗、くるみ、よもぎなどを使ったお菓子がたくさん生まれるのもうなずける。「くるみあんパイ」は、香ばしいくるみをあんにたっぷり混ぜ込み、パイ皮で包んで焼き上げた。幅広いお客様に気軽に食べてもらいたいと、パイ皮はザクッとした食感を残しつつも、口の中でもたつかない厚みにして一口で食べられるようにしている。
くるみあんパイは367円。
